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“最低消费”禁令难管榕酒店年夜饭

    离春节还有两个月,不少市民已经开始着手预订酒店的年夜饭。记者走访福州多家酒店了解到,今年榕不同酒店年夜饭预订冷热不均,一些酒店年夜饭预订已经一桌难求,而另一些酒店席位还有过半待订,而酒店包间最低消费、开瓶费等问题仍普遍存在。

    年夜饭包厢最低消费普遍存在

    昨日记者采访了福州几家中高档饭店,了解年夜饭预订情况。虽然已经临近新年,但这些饭店人员均表示包厢都还有空余,可以预订,几家酒店称还有50%左右空位。有的饭店人员甚至称还未开始准备菜单和定价。记者了解到,多家酒店年夜饭的价格基本与去年持平,有些表示会微涨。

    记者在走访中发现,从10月底,就有市民开始预订年夜饭,不少知名酒店的包间已预订出七成以上,其中一些声誉较好的酒店包间几乎被预订一空。大多中档酒店的年夜饭单价在每桌1500元至2000元,高档酒店的单价则在每桌3388元至6888元。

    记者了解到,商务部今年10月发布了《餐饮业经营管理办法(试行)》,其中第十二条中写道:禁止餐饮经营者设置最低消费;第二十四条写道:本办法自2014年11月1日起实施。而在记者调查中,福州部分酒店的变相最低消费仍然存在。记者了解到,目前福州大多数饭店年夜饭都采取了合菜、套餐或人均消费的形式,人均消费几乎都在200元以上。五里亭附近一家饭店人员表示,目前他们饭店的包厢全部订满,只有大厅有空席,可以任意单点,但包厢还是有一定消费限制。店员称:“每个包间最低消费3000元,不然我们也不好做。”另外温泉路一家饭店也规定包厢消费888元/位,大厅消费388元/位。五四路一家饭店包厢则要求8人以上,“去年消费是218元/位,今年还未具体定好,但可能会微涨”。

    菜品不能单点“开瓶费”标准混乱

    采访中,记者询问多家酒店,能否单点菜品,店员表示,所有客人都只能选择固定的套餐。“过年客人多,菜量大,我们需要的原材料都是统一进的,厨师统一制作,如果顾客都单点,年夜饭就乱套了。”八一七路一家大饭店宴席预订负责人告诉记者,春节期间,酒店会爆满,预订套餐是为了节约等候的时间。

    对于酒店推荐套餐的做法,有市民认为,只要消费者提前交了订金,并提前把菜点好,酒店就应提供相应的预订服务,不应该推行统一的套餐标准,这相当于变相的最低消费。市民李女士称:“我一家总共才6个人,怎么也吃不完10人左右一桌菜,但酒店只能订一桌,还是固定的套餐,这样会造成浪费。”

    昨日,记者以消费者的名义咨询了10多家榕城酒店,发现各家对于“开瓶费”收取与否都没有明确说法,收取的也各有各的标准。比如温泉路附近某饭店是按桌收取,每桌收50元“开瓶费”;晋安区一家饭店则“灵活”收费,喝得少每瓶收30元,喝很多每桌按150元~200元来收;台江某五星级酒店是记者在调查中最贵的一家,按照酒品来收费,红酒每瓶100元,白酒每瓶200元,500元封顶。

    五四路某酒店相关负责人告诉记者,虽然酒店允许自带酒水,但一瓶白酒要收50元“开瓶费”,如果不愿缴纳,就不建议来酒店消费。随后,记者采访了一知名饭店的负责人称先生,他认为,收取“开瓶费”是酒店与消费者间的双向选择,“只要明确告知,消费者有权选择吃或不吃。”

    记者采访时注意到,即便是付给酒店“开瓶费”,消费者自带酒水也更划算。目前商超53度飞天茅台酒售价大概900元/瓶,52度水晶瓶装五粮液为640元/瓶。但这两款白酒在福州多数酒店购买,价格分别为每瓶2000元和1000元。也就是说即便付完100元至200元的“开瓶费”,消费者仍可省下不少钱。